Malzemeler: 1 kg. dolmalık biber Her biber başına 1 yemek kasığı pirinç(küçükse az eksiltin ,büyükse doldurun) 4 adet orta boy soğan 1 su bardağından 1 parmak az zeytinyağ 3 adet orta boy domates 1/2 demet maydanoz 1 paket kuş üzümü(arzuya göre) 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay...
Malzemeler: 1 adet büyük patates(veya 2 küçük) 1 adet kabak 1 büyük kuru soğan 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik karabiber,pulbiber,tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağ(tereyağda kullanabilirsiniz) 3 adet yumurta Ben O gün biraz kavrulmuş kıyama da ekledim. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp,yanmaz tavada zeytinyağ ile soteleyin. Patatesleri soyup hiç bölmeden yuvarlak zar gibi doğrayın.Soğanların...
Bazı arkadaşlarımın görünce ne söyleyeceklerini duyar gibiyim.Ama sizde bilin de yapmayın arkadaşlar. Malzemeler:yaklaşık 4 kişilik 750 gr-1 kg.dana yemeklik kemiksiz et(yumuşak ve yağsız yerinden) 2 adet pide(lokantada kullanılandan) 150 gr tereyağ 4 adet büyük yeşil biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça karabiber tuz yanına 7-8 kaşık yoğurt Etinizi küçük bir tencereye alıp çok kısık ateşte...
Hafif ve etsiz yaz yemeği Malzemeler: 400 gr.mantar 3 adet patlıcan 1 büyük kuru soğan 1 adet kırmızı biber 2 -3 adet yeşil biber 2 adet domates 4-5 diş sarımsak 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ pul biber,karabiber,tuz Patlıcanları yıkayıp,alacalı soyun.Her birini 4’er dilime ayırıp,kuşbaşı doğrayın.Tuzlu suda bekletin. Mantarları yıkayıp(su dolu kaba koymayın,su çeker lezzeti kaybolur)yine kuşbaşı...
Sadece kahvaltıda değil,akşam sofralarınızda da (özellikle et yemeklerinin yanında)sunabilirsiniz.Benim çoçuklarım kabak yemeğini severek yemezler ama, buna bayılırlar. Özellikle kendileri yaparlarsa. Malzemeler: 1 büyük kabak 2/3 su bardağı rende kaşar peyniri(lor veya beyaz peynirde olur ama en güzeli bu) 2 yumurta 5-6 sap maydanoz(ince doğranmış) 1/3 su bardağı(yarıdan az) un 2 çay kaşığı pulbiber 1 çay...
Malzemeler: 3+1/4 su bardağı köftelik bulgur 3 yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağ 5 adet kuru soğan 1/2 çay bardağı kimyon 1/2 çay bardağı toz nane 3 tatlı kaşığı pulbiber 2 tatlı kaşığı karabiber 3 tatlı kaşığı sumak 3 tatlı kaşığı tuz 4 yemek kaşığı nar ekşisi 3 limon suyu 1...
Malzemeler: 1/2 kg kuşbaşı et 3-4 adet patlıcan 6-7 adet sivri biber(ben 2 adet kırmızı biber kullandım) 3-4 adet domates(zamanı gelmediği için ben geçen yaz sonu hazırladığım suyundan kullandım) 1 büyük kuru soğan(ben 200 gr arpacık soğan kullandım) 2 çorba kaşığı tereyağ(veya sıvıyağ) tuz ,karabiber,pul biber 8-9 diş sarımsak(bence ne kadar çok koyarsanız o kadar güzel...
Malzemeler: 3 su bardağı dolusu kuru patlıcan(bendeki küçük kesilmiş olduğu için böyle ölçtüm) 1 su bardağı dolusu nohut 400.gr kuşbaşı et(arzuya göre değişir) 2 orta boy kuru soğan 5-6 parça domates kurusu 1 avuç tatlı yeşil biber kurusu(yoksa tazesi) 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı salça(ben biber salçası tercih ediyorum) 4-5 diş sarımsak tuz,karabiber,pulbiber...
Evde olduğum her öğleden sonra gibi dünde mutfaktan çıkmadım.Bu arada harika bir tarif keşfettim.Adı beni yapımından daha çok uğraştırdı. Malzemeler: 10 adet uno ligt ekmek(esmer) 5-6 adet orta boy patlıcan domatesli sos: 150 gr.kıyma 5-6 adet orta boy domates 10 adet siyah zeytin 3-4 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik tuz,pulbiber 2 yemek kaşığı zeytinyağ...
Bizim evde kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerindendir.Sabah kahvaltıları içinde iyi bir alternatif oluyor.Yanında yöremizin yufka ekmeğiyle tadına doyum olmaz. Malzemeler: 1 kg pırasa 100 gr kıyma 1 adet kırmızı biber 1 büyük soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı karabiber...