Kepekli pirinçle tanışıklığım birkaç hafta öncesine kadar yalnızca market raflarında idi.Arkadaşım Büşra’nın denedim ”çok güzel oldu” telkiniyle bende hemen pişirdim.Ev halkının da beğenisiyle, bundan sonra, beyaza göre çok daha sağlıklı bu pirinci, en azından ayda birkaç kez pişirmek için karar aldım.Geçen hafta da Büşra’ya gittiğimizde bizlere Çin Pilavı’nı bu pirinçle yapmış ve çok daha lezzetli olmuştu.Ellerine sağlık arkadaşım..
Malzemeler:
- 1 su bardağı iri boy kepekli pirinç
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet büyük boy havuç(küp kesilip haşlanmış)
- 1 küçük kutu konserve bezelye
- 1 küçük kutu konserve mısır
- 4-5adet kornişon turşu(küp doğranmış)
- 3 sap kadar ince doğranmış yeşil soğan
- 1/2 demet kıyılmış dereotu
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
- tuz
- Pirinci sıcak tuzlu suda 10 dk. bekletip, birkaç kez yıkayıp süzün.
- Orta boy bir pilav tenceresine 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve ince doğranmış kuru soğanı ilave edip az kavurun.Pirinci encereye ilave edip,1 dk. kadar çevirerek kavurun.Tuz, 1 ince kesilmiş limon dilimi ve 2 su bardağı sıcak su ilave edip, kaynamaya başlayınca ocağı kısıp,suyunu çekene kadar pişirin.Ateşi kapatıp 10 dk. demlenmeye bırakın.Üzerine 2-3 yemek kaşığı daha zeytinyağ gezdirip,tahta kaşığı sapı ile karıştırarak kabartın.
- Geri kalan malzemeyi de ilave edip karıştırıp, servis yapın.
Tarife Bir Yorum Bırak