Geçtiğimiz pazar ikindi çayı için hazırladığım kolay börek.Ben kıymalı yaptım ama siz peynirli,ıspanaklı veya patatesli iç malzemelerinden herhangi birisi ile de hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg.yufka
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 şişe maden suyu(soda)
- iç malzemesi:
- 200-300 gr.kıyma(kavrulmuş)
- 1/2 demet maydanoz(ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- tuz
- 4 yumurtayı,sütü,yoğurdu,sıvıyağı bir kapta çırpma teli ile iyice karıştırın.Maden suyunu ekleyip,karıştırın.
- Bir fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayın.İlk yufkayı,tepsiden taşacak şekilde düz yerleştirin.Üzerine harçtan bolca sürün.Diğer yufkaları sırasıyla,kıvrık şekilde tepsiye yayarak aralarına harçtan sürün.3. yufkanın üzerine harç sürdükten sonra iç malzemesini yayın.En üstteki yufka yerleştirilince,kalan harcın içerisine kalan 1 yumurtayı da kırıp,karıştırıp sürün(üst kısmının daha güzel kızarması için)Az artırıp en alttaki yufkanın dışta kalan kısımlarını en üste getirip,kalan harcı sürün.Üzerine aynı büyüklükteki bir fırın tepsisini kapatıp,birkaç saat bekletip 220 derecedeki fırın da altı üstü kızarana dek pişirin.(fırınakoyarken,ortasından bir iki darbe ile kesik atın)Servisten hemen önce fırına sürerseniz,sıcak tüketmek çok güzel oluyor.
Tarife Bir Yorum Bırak