Yanı başımızdaki savaştan görüntüler,yediğimiz her lokmayı boğazımıza dizerken, buradan tarif vermek hoş olmuyor biliyorum.Ama ne kadar etkilensek üzülsek te ne yazık ki dualar ve bir miktar yardım dışında yapacak birşey yok; hayatımız olduğu gibi devam ediyor.An geliyor onların yerine kendimizi koyup kanımız donuyor,an geliyor unutup…Dualarımız biran önce sona ermesi …
Dün Gülşah arkadaşımın bizlere hazırladığı güzel sofradan ,farklı ve çok lezzetli bir pastayı sizlerle paylaşmak istedim.Tarif bir tanışının buluşu imiş.Her ikisininde ellerine sağlık!
Not:Dün tarifi alırken herhangi bir siteden olup olmadığını sorduğumda ,Gülşah bu soruyu arkadaşına sorduğunu ve kendi icadı olduğunu söylediğini belirtti.Ben de hiç tereddüt etmeden tarifi siteye girdim. Yazdıktan birkaç saat sonra acaba nette böyle bir tarif varmı? diye şüpheyle baktığımda birçok sitede(sanırım ilk yayınlayan portakal ağacı) aynı tarifi gördüm:))Sileyim mi silmeyeyim mi diye bir tereddütten sonra,bu notu girerek,arşivimde bulunması için bırakmaya karar verdim.
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı toz şeker
- krem karamel:
- 500 gr. süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- kek:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- İlk aşamada, yarım su bardağı toz şekeri tavada kavurarak,karamel rengini allana dek yakın.Ortası delik orta büyüklükte bir kek kalıbını yağlamadan, karameli tabanına dökün.
- Krem karamel malzemelerini bir kapta karıştırıp 30 sn. mikserde çırpın.Kek kalıbındaki karamelin üzerine dökün.
- Kek için süt sıvıyağ ve kakaoyu bir cezvede karıştırıp kaynatmadan kakao eriyene dek ısıtın.ılımaya bırakın.Yumurta ve şekeri çırpın(6-7 dk)unun içerisine kabartma tozu,vanilya ve limon kabuğu ilave edip karıştırın.Yumurtalı karışıma dönüşümlü olarak un ve sütlü karışımı yavaşça alt üst ederek karıştırın.Kek kalıbındaki krem karamelin üzerine dökün(bu aşamada kek dibe çökmüş gibi görünecek ama pişerken yüzüne çıkacak,telaşlanmayın)
- Fırını önceden 175ºC ye ısıtın.Kare büyük borcamı fırının 2. rafına fırın teli üzerine yerleştirin.Kek kalıbını içerisine oturtun.1-1,5 lt. kaynamış suyu borcamın içerisine dökün.Kalıp suyun içerisinde yani benmari usulü ile pişecek.
- 40-45 dk. fırında keki pişene dek bekletin.10 dk. da fırını kapatınca içerisinde tutup,oda sıcaklığına alın.Ilıyınca ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın(kalıptan almadan)
- Ertesi gün servis yapmadan önce kenarları çok az yüksekçe bir tabağa ters çevirin(kolayca ters çevriliyor ama karamelin tabaktan dökülmemesi için dikkatli olun)
Tarife Bir Yorum Bırak