Küçük Karaorman Pastalar

Malzemeler:

• 6 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağı
• 1/2 portakal kabuğu rendesi(varsa)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• kreması
• 1 yumurta sarısı
• 2/3 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 2,5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 5 adet madlen çikolata
• ayrıca:1 poşet krem şanti+1 çay bardağı süt
• 250 gr. vişne
• 1 su bardağı hindistancevizi rendesi
• bitter çikolata rendesi

kek yapılışı:

 

1. Sıvıyağ,süt,kakao bir küçük kasede karıştırılıp;kaynama derecesine kadar ateş üzerine konulur.bir kenarda soğutulur.
2. Un kabartma tozu vanilya ve portakal kabuğu bir kapta karıştırılır.
3. Yumurta ve şeker geniş bir kapta 8-9 dakika çırpılır.
4. Mikser bırakılıp tahta kaşıkla un azar azar eklenerek (çok yavaş bir şekilde) alt üst ederek yedirilir.
5. Yine yavaşça alt üst ederek azar azar eklenen sütlü karışım ile gevşetilir.(yavaştan kasıt keki söndürmemek)
6.  24-32 cm boyutlarında (veya yakın)dikdörtgen yağlanmış bir kalıba dökün.150 derecede ısıtılmış bir fırında alttan 3. bölmede 27 dk.pişirin.
7. Fırından çıkan keki ağzı kapalı soğutun.

krema yapılışı:

 

1. Un ,şeker,yumurta sarısı,süt,su ,vanilya ve kakao bir tencereye konulup topak kalmayacak kadar iyi karıştırılır.ocakta pişirilir.
2. Ateşten alınca içerisine 5 madlen atılıp, karıştırılır.Birkaç dk. sonra soğuması için üzeri kapatılır.(kabuk bağlamaması için)
3. Soğuyunca 1-2 dk. çırpılır.

• Keki kalıbından çıkarıp su bardağı ile veya kalıpla çıkarabildiğiniz kadar çok yuvarlak parçalar çıkarın.Yahutta dörtgen dilimler kesin.Herbir parçayı ortadan ikiye kesin.Bir tepsiye birer parçalarını sıralayıp,üzerine kremadan koyup,çekirdekleri çıkarılmış vişne parçaları ve kıyılmış çikolata parçaları yerleştirin.Diğer kek parçalarını üzerlerine yerleştirin.
• Kalan kremaya çırpılmış kremşanti ilave edip 20 dk. buzdolapta bekletin.bir elinize iki katlı kek parçasını,diğer elinize de küçük bir spatula alıp,kremaya batırdığınız spatulayı kekin çevresinde gezdirip,hindistan cevizine teker yuvarlar gibi bulayın.
• Herbiri bu şekilde bittiğinde yine tepsiye sıralayıp,yine kalan kremayı şırıngaya doldurup üzerine sıkın.Vişne taneleri ve rende çikolata ele süsleyin.

Not:Pastayı böyle küçük değil tek bir büyük yapmak isterseniz 28-30 cm. çapında bir kalıba yerleştirin.