Lokma Tatlısı

Hasibe annemin yaptığı harika lokmalar.Mutlaka denemenizi ve özellikle bekletmeden ılık ve çıtırken tüketmenizi tavsiye ederim.

• 2 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı yoğurt(yoğurt katı ve susuz kalıp gibi olsun.Değilse un oranı biraz fazlalaşır)
• 2 çay kaşığı karbonat(çok dolu değil)
• 1 su bardağı +2 dolu yemek kaşığı(1/3 su bardağı gibi) un
• kızartmak için 1,5 su bardağı sıvıyağ(kızartınca iyice süzüp 2.sefer kullanmak için saklayabilirsiniz))

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• küçük bir nohut kadar limon tuzu veya 1,5 tatlı kaşığı limon suyu

1. Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın.Kaynayınca orta  ateşte 15 dk.koyulaşması için bekletin.Ocaktan indirmeden limon tuzunu ilave edip,soğutun.
2. Bir kaseye yumurtaları ve yoğurdu koyup biraz  kaşıkla birleştirin.Karbonat ve unu karıştırıp 2-3 seferde  karışıma kaşıkla yedirin(fazla karıştırmadan yavaşça)bir kaç dakika bekletin.
3. Orta boy  bir yanmaz tavaya yağı koyup kızdırın.Ocağı az kısıp karışımdan kaşığın ucu ile cevizden küçük parçalar akıtın.Bir yüzleri iyice kızarmadan diğer yüzünü çevirmeyin.İkinci yüzü kızarınca diğer yüzüne geri çevirip çok az bekletip ,çatal batırarak, bir tabağa alın,soğuk şerbetin içine atın.