Bir kaç gün önce kalabalık bir akraba toplantımıza yaptım bu tatlıyı. Hem kolay hem bereketli oluyor . Görüntüsüde çok hoş ne dersiniz?
MALZEMELER:
1 yumurta
1 çay bardağı(ağzı açık klasik bardak)süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
1 paket (40 gramlıkdan)yaşmaya
2 su bardağı+1dolu yemek kaşığı un
Açmak için:1 paket mısır veya buğday nişastası
Şerbeti için :3 su bardağı su, 4 su bardağı şeker (15 dakika kaynatılır)1/4 limon sıkılır
İç malzemesi:100gr ceviz
Üzeri için:1 su bardağının yarısından fazlası eritilmiş tereyağ üzeri sıvıyağ
Yapımı için aşamaları anlamakta zorlanırsanız, midye böreği tarifindeki resimlere bir göz atın!
- Yumurta ,süt, sıvıyağ ,tuz maya ve un ile hamuru hazırlayın.Tezgahta hamuru 10 eşit parçaya bölün.
- Her bezeyi nişastayla ,pasta tabağı büyüklüğüne getirip ;üzerine tepeleme 1tatlı kaşığı nişasta koyup;5 tanesini üst üste yerleştirin (en üsttekine nişasta koymayın) Hepsini birden oklavayla (sarmadan)üzerine çok az nişasta serperek açın( bir kez alt üst edin)Hazır yufka büyüklüğüne gelince sıkı sıkı sararak rulo haline getirin.30 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı tezgaha çok az nişasta serperek rulo yapılmış yeri üzerınden yalnızca 2 yönde açın (uzunluğu 14-15 cm olana kadar)oval bir şekil oluyor.Arasına ceviz koyup ikiye katlayın.
- Fırın tepsisine yerleştirin tereyağlı karışımı ocakta iyice suyununu çekene kadar ısıtın; sıcak şekilde tepsideki bezelere yağın yarısını gezdirin.
- 175 derecede fırının orta kısmında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Diğer 5 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp çıkan 30 bezeyi bir başka tepsiye hazırlayıp kalan yağı sıcak olarak döküp (ilk tepsi fırından çıkınca) fırına verin.
- Soğuyunca hazırladığınız şerbeti ılık olarak üzerine dökün.
Not:Hamurun mayası gelmeden fırına sürülürse daha iyi sonuç veriyor .Ben malzemeyi yarıya bölerek yapmayı tercih ediyorum (yumurtayıda yarıya bölerek) İlk tepsiyi fırına verince geri kalan malzemeden bir kez daha hamur hazırlıyorum.Eğer iki kişi iseniz daha çabuk hazırlayabildiğiniz içi buna gerek kalmıyor.
Birkaç gün önceden hazırlayabilirsiniz.İstediğini kadarını şerbetleyip, geri kalanını bekletebilirsiniz.
Tarife Bir Yorum Bırak