Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak az pudra şekeri
- 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı un(yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda-yumurtanın büyüklüğüne göre farkederse az ekleyin)
- iç malzemesi:
- 1 paket damla sakızlı muhallebi
- 3 su bardağı süt
- 7-8 adet kuru incir veya kayısı(küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı iri döğülmüş ceviz
- üzeri için:1 kase mısır gevreği
- Muhallebiyi 3 su bardağı süt ile pişirin.Ocağı kapatır kapatmaz,doğranmış incir veya kayısıları içine atıp karıştırın.Serin bir yerde soğumaya bırakın(böylece krema sertleşecek,kurular yumuşayacaktır).Cevizleri ilave edip karıştırın.
- Kurabiye hamuru için, un dışındaki tüm malzemeyi yoğuma kabına alıp karıştırın.Unu yavaş yavaş ilave edip,yoğurun.1/2 saat dinlendirip,yumurtadan küçük parçalar koparın.Elinizle yuvarlayıp,içli köfte yapar gibi iç kısmını iyice oyun(dış kısmını inceltin)Muhallebiyi içine sıkı doldurun.Üzeri için küçük bir parça hamurdan alıp yassıltıp,kurabiyeye kapak yapın.Kapağı diğer hamurla yapıştırın(muhallebinin taşmaması için)Elinizle iri ufala dığınız,gevreğe bulayıp,kapak kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin(dilerseniz önce yumurtaya sonra gevreğe bulayın)
- 240 º C de ısıtılmış fırının orta rafında pişirin(alt kısmı hafif kızarıp,üst kısmı sertleşip,pembeleşene kadar)
- Tepside soğumaya bırakıp servis kabına alın.2 gün içinde tüketin.
Not:Bu kurabiye diğerlerinden farklı olarak daha yüksek sıcaklıkta pişiriyoruz.Çünkü,muhallebi hamuru gevşettiği için,düşük sıcaklıkta hamur yayılıp patlayacaktır.
Üzerini mısır gevreği ile kaplamadan yapmak isterseniz,beyaz pişirip,pudra şekerine bulayın.
Tarife Bir Yorum Bırak