Malzemeler:
- 600 gr.kuzu kuşbaşı
- 200 gr. konserve bezelye
- 8-10 adet minik kuru soğan veya arpacık soğanı
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1/4 demet kıyılmış dereotu (arzu ederseniz)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
- tuz,karabiber,pulbiber
- Çok küçük bir tencereye kısık ateşte kendi bıraktığı suyu çekene dek pişirin(ocağınızın en küçük gözünde)
- Tereyağnı bir tencereye alıp,soyulmuş bütün soğanları,sarımsakları ve doğranmış biberleri kavurun(kısık ateşte üzeri kapalı 8-10dk)küp veya çöp şeklinde doğradığınız havuçları ekleyip az çevirin.(6-7dk)Etleri,süzdürülmüş bezelyeyi ve salçayı ilave edip karıştırın.Üzerine bire bir gelecek şekilde kaynar su ekleyin.Tuzunu ve baharatını ilave edin. Bu aşamadan sonra dilerseniz bu sefer benim yaptığım gibi bir fırın kabına aktarıp,230 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk. havuçlar yumuşayana dek pişirin.Dilerseniz de 10 dk. ocakta pişirin(daha kısa sürecektir)Ocaktan indirmeden üzerine kekik ve dereotu serpin.
Not:
- Orman kebabına patateste eklemek isterseniz, havuçla beraber ekleyin.
- Eğer taze bezelye zamanı ise konserve kullanmayın.Daha lezzetli olur.
Tarife Bir Yorum Bırak