Domates,biber, patlıcaaaan!…yaşasın!Kavurmalar çeşit çeşit sofralarda.
Bu yıl pazardan aldığım ilk patlıcanlarla belki herkesin bildiği bu kavurmayı yaptım.Yanında karşı komşumun tandırda yapıp verdiği nefis yağlamalarla böylece sezonu açmış olduk.
Malzemeler:
- 500-60 gr. patlıcan
- 4 adet orta boy domates(kabukları soyulmuş)
- 2 adet yeşil biber(büyük boy)
- 7-8 diş sarımsak
- 1 büyük boy kuru soğan
- 100 gr. kıyma(dilerseniz eklemeyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı dolusu pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Patlıcanları alaca soyup,küp şeklinde doğrayın.1 yemek kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar suya ilave edip,bekletin.
- Orta boy bir tencereye,doğranmış soğan,biber ve diş sarımsaklarla yağı ilave edip,4-5 dk. kavurun.Kıymayı ilave edip,kavurun.Doğranmış domatesleri ekleyip,biraz çevirin.
- Patlıcanların suyunu süzüp,yıkayın.Süzdürüp,tencereye,baharatve salça ile ekleyin.Tuzunu ayarlayıp,karıştırın.Kısık ateşte ağzı kapalı hiç su eklemeden patlıcanlar yumuşayana dek pişirin(1 veya 2 kez alt üst edin)
Tarife Bir Yorum Bırak