Malzemeler:
6 adet patlıcan(orta boy)
3 adet kırmızı biber
3 adet domates
4-5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 silme yemek kaşığı pul biber tuz
1.Patlıcanları ocakta közleyip, soyun.
2.Kırmızı biberleri fırında üst ızgarayı yakarak közleyin.(tepsiye yerleştirip üst rafa koyun.Bir yüzü olunca diğer yüzünü çevirin.
3.Domatesleri soyup çok ince doğrayın.Bir tavaya zeytinyağını ve küçük doğranmış sarımsakları koyup domatesleri üzerine ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
4.Üzerine ince kıyılmış köz patlıcan ve biberleri,pulbiberi,tuzu koyup 3-4 dakika çevirin.Servis tabağına alıp üzerini süsleyin.
Not:Bu ezmeyi ,et yemeklerinin yanına garnitür olarakta koyabirisiniz.İllede domates veya kırmızı biberin bu ezmede her zaman birlikte olması gerekmez.Yani patlıcan+domates; patlıcan +kırmızı biber .Ben evde hazırda olanlar hangileri ise onunla hazırlıyorum.
2.Kırmızı biberleri fırında üst ızgarayı yakarak közleyin.(tepsiye yerleştirip üst rafa koyun.Bir yüzü olunca diğer yüzünü çevirin.
3.Domatesleri soyup çok ince doğrayın.Bir tavaya zeytinyağını ve küçük doğranmış sarımsakları koyup domatesleri üzerine ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
4.Üzerine ince kıyılmış köz patlıcan ve biberleri,pulbiberi,tuzu koyup 3-4 dakika çevirin.Servis tabağına alıp üzerini süsleyin.
Not:Bu ezmeyi ,et yemeklerinin yanına garnitür olarakta koyabirisiniz.İllede domates veya kırmızı biberin bu ezmede her zaman birlikte olması gerekmez.Yani patlıcan+domates; patlıcan +kırmızı biber .Ben evde hazırda olanlar hangileri ise onunla hazırlıyorum.
Tarife Bir Yorum Bırak