Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gr.mantar
- 6 adet orta boy domates
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 su bardağı yoğurt(koyu)
- 3 diş sarımsak
- 3-4 dal maydanoz
- tuz,kırmızı biber
- Patlıcanları alacalı soyup,4 dilime ayırıp,küp doğrayın.Tuzlu suya koyup az bekletip süzün.bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyup patlıcanları ekleyip,ağzı kapalı yumuşayana dek kavurun(az tuz ilave edin).
- Mantarları akan suda yıkayıp,küçük doğrayın.Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup mantarları soteleyin.(az tuz ilave edin)
- Domateslarin kabuklarını soyup,rendeleyin.2 yemek kaşığı zeytinyağ,tuz,kırmızı pul biber ilavesiyle domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Mantar ve patlıcanları servis kasesine alıp,üzerini domates sosuyla kaplayın.
- Sarımsaklı yoğurt gezdirin.Közlenmiş biber,maydanoz,ve kırmızı biber ile süsleyin.
Tarife Bir Yorum Bırak