Malzemeler:(8 adet için)
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1+2/5 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş mayanın 6’da 1’i(7 gr.kadar)
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- iç malzemesi:
- 200 gr.beyaz peynir(lor,çökelek)
- 1/2 demet maydanoz(doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- hamura sürmek için:50gr.tereyağ
- 1/2 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
- Ilık suda mayayı eritip;süt,un ve tuzla birlikte yoğurarak hamurunuzu hazırlayın.10-15 dk.mayalandırın.
- Mayalanma sırasında iç malzemesini hazırlayın.
- Hamurunuzu 8 eşit bezeye bölün.Büyükçe bir tavayı veya sacı(yuvarlak ortası biraz tümsek ve kenarları olmayan pişirme tavası) ocağa yerleştirip ısıtın.
- Her bir bezeyi unlu zeminde yufka inceliğinde açın.Üzerini az zeytinyağı ile yağlayın.İç malzesinden orta kısmına yerleştirip, bohça katlar gibi katlayın.Tavada iki yüzü de pembeleşip kızarana dek pişirin(ocağın ısısı harlı olmalı)Servis tabağına alıp ,üzerini tereyağ ile yağlayın.
Not:Bezeleri daha küçük alarak ,yuvarlak açtığınız hamurun yarısına iç malzemesinden yerleştirip; diğer yarısını üzerine kapatırsanız(kenarlarını parmağınızla çöktürerek birleştirip) daha ince bir gözleme elde edersiniz.Biz yöremizde buna yanıç diyoruz.
Ayrıca iç malzemesini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Tarife Bir Yorum Bırak