Sebzeli Turta

Ellerine sağlık Sevinciğim.

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz(dolu)
• 1/2 paket margarin veya tereyağ(oda sıcaklığında)
• 3,5 su bardağı un

• 5 adet tavuk baget
• 2-3 adet havuç
• 1 su bardağı konserve bezelye
• 250 gr mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 sap maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• pul biber,karabiber,tuz
• üzeri için:
• 1 çay bardağı süt+1 yumurta

1. Tavukları az suda, tuz ilavesiyle haşlayın.
2. Zeytinyağını bir tencereye koyup,ince doğranmış soğanları içinde kavur.Mantarları yıkayıp kuşbaşı doğrayarak tencereye ekleyin.Suyunu çektirip,soteleyin.Tavuk etlerini didip,ekleyin.
3. Havuçları az suda haşlayıp, küp şeklinde küçük doğrayın.Tencereye biber salçasını,baharatı,maydanozu,bezelyeyi ve havuçları da ekleyip,1-2 dk. soteleyin.
4. Hamurdan,kafesler için bir kısım ayırıp,geri oklava ile unlu zeminde kalıptan az büyük açıp yerleştirin.(kalıbınız büyük bir yuvarlak veya dikdörtgen borcam)kalıbınızın kenarlarını da hamur kapatacak.Üzerine soğuk harcı yayın.
5. Ayırdığınız hamurda üzerine kafesler yapın.bir gece buzdolabında bekletip;ertesi gün fırına vermeden önce,süt ve yumurtayı çırpıp,üzerine gezdirin.
6. 200 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirin.