Size ölçüyü tam vermek istiyorum dedim ya .Geçen gün misafirlerim için Sevinciğim sağolsun sodalı börek yapmış ve unun ölçüsünü almış.İlerleyen günlerde bir başka şekilde sodalı tarif de gireceğim.İkisi de çok güzel oluyor.
Malzemeler:
1 şişe soda
2 yemek kaşığı sirke
3 yumurta(2 yumurtanın sarısı yüzüne sürmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya(40 gr.mayanın yarısı)
5 su bardağı un
1 paket margarin
iç malzemesi:
200 gr.kıyma(kavrulmuş) veya 200 gr.beyaz peynir(lor peyniri de olur)
birkaç sap maydanoz birkaç sap maydanoz
1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
- Soda sirke sıvı yağ tuz yumurta ve mayayı hamur kabına alıp karıştırın.
- Unu ekleyerek hamuru hazırlayın.4 eşit paraya bölün.Margarini de 8 eşit parçaya bölün.
- Sırasıyla bezeleri 30 35 cm. çapında açıp 8′ e ayrılan margarinden bir parça sür bohça şeklinde kapatın.(her bezeyi ayrı ayrı)
- ikinci kere aynı işlemi yapın(geri kalan 4 parça yağ ile)
- Hazırlanan bohçaları buzdalabında 15-20 dk. bekletin(üzerini örterek)
- Her bir bohçayı 40 cm genişliğinde kare halinde açın.Enine ve boyuna üçe bölerek 9 eşit parçaya bölün .
- Her parçanın ortasına harcını koyarak köşesinden yuvarlayıp,iki ucunu kıvırarak şekil verin.tepsiye yerleştirin(hamur yağlı olduğu için yağlamayın)
- 36 adet börek çıkacaktır .2 tepsiye yerleştirin.ayrılan yumurta sarılarını sürüparka arkaya fırına verin.(220 derecede)
Tarife Bir Yorum Bırak