Tavada Patatesli Tavuk

Bizim evde tavuk yemekleri çok nadir yapılır.Çiftlik tavuklarının markete gelmeden geçirdiği süreç,beni bu hayvanı tüketmek konusunda çok düşündürür.Bu sıralar,çabuk ve kolay yemek yapmak gereği,sanırım sağlıklı yemek arayışımın önüne geçti ki sık sık soframızı şenlendirdi.Fırın kullanmadan, pratik,lezzetli yumuşacık bir lezzet…Deneyin derim!

• 3 adet  tavuk talex(derisi üzerinde)
• 2 adet orta boy patates(bol severseniz,büyük boy)
• 1 adet orta boy kereviz(arzuya göre)
• 1-1,5 baş sarımsak
• 3-4 adet arpacık soğan(varsa)
• baharatlar:
• 1 tatlı kaşığı dolusu pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı silme kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz
• garnitür için:
• 1 kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 3-6 adet çeri domates

1. Tavukları yıkayıp kurulayın.Patatesleri ve kerevizi soyup,elma dilim hazırlayın.Sarımsakları kabuklarını soymadan diş diş taneleyip yıkayın.Soğanları soymadan yıkayın.
2. Sarımsak dışındaki tüm malzemeleri bir kasede baharatlarla harmanlayın.Teflon tavaya(27-30 cm çapında) sosa bulanmış tavukların derileri alta gelecek şekilde yerleştirin.Kalan malzemeyi tavaya yerleştirin.En üste sarımsakları serpiştirin(üste çünkü, alt kısımda tavaya yapışıyor,kuruyor)tavanın ağzını kapatıp,kısık ateşte yaklaşık 30 dk. pişirin.(20 dk. sonra tavukların alt yüzü kızardı ise diğer yüzlerini çevirin)
3. Garnitür isterseniz:Pişmeye yakın uzun kestiğiniz biberleri tavanın üzerine yerleştirip,buharında biraz yumuşamasını sağlayın.Sonra ayrı bir tavaya domateslerle birlikte alıp, 1 yemek kaşığı sıvıyağında harlı ateşte soteleyip tabaklara yemekle birlikte paylaştırın.

Not:

• Tavuk kişi sayısına göre çoğaltılabilir.Böyle ise,tava iki tavaya paylaştırmada yarar var.Yoksa yukarıda resmini çektiğim seferdeki gibi patatesler tavada alırken dağılabiliyorlar.
• Sarımsak ve soğanları kabuklarını soymadan pişirmek tercihinize kalmış ama bu şekilde içleri daha yumuşak ve nemli kalıyor.Mutlaka deneyini derim.