Geçenlerde Hümeyra’nın sofrasında sunduğu ve çok beğendiğimiz bu güzel fasulye salatasını(sofra dergisinden), ben de ilk fırsatta renkli biberler ilave ederek yaptım.Yaz geliyor,fasulye de sofralarımızda onlarca çeşidi ile yer alırken,farklı bir salataya kim hayır diyebilir?(Hümeyra’cığım,ellerine sağlık)
Malzemeler:
- 1/2 kg. taze fasulye
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet dolmalık biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet büyük boy kırmızı soğan
- 5-6 adet iri döğülmüş ceviz
- 1/2 limon suyu
- 2 diş sarımsak
- tuz,pul biber,karabiber
- Taze fasulyeyi yıkayıp,ayıklayın.Verev kesip,orta boy bir tencereye alıp,üzerine bire bir gelecek kadar su ilave edip,harlı ateşte yumuşayana dek haşlayın(bu şekilde yeşil kalacaktır)
- Tavuk göğsünü kemiğinden sıyırmadan az suda haşlayın(tuz ilavesi ile)soğuyunca ince didin.
- Biberleri şeritler halinde kesip, iki kaşık yağda,ince kesilmiş sarımsak ile az yumuşayana dek çevirin.
- Soğanı ikiye kesip, yarım halka şeklinde ince doğrayın.
- Bütün malzemeleri büyükçe bir kaseye alıp,zeytinyağ,limon,baharat ve tuz ilave ederek,harmanlayın.Servis kabına alın.
Tarife Bir Yorum Bırak