Geçen hafta bir sohbetimizde Sevgili Zekiye Abla’mın evde sık sık yaptığı ve çok sevildiğini söylediği köfteyi,anlata anlata bitiremeyince,denemek de bana farz oldu.Oldukça pratik köftenin yanında ben patates püresi ve makarna da yaptım.Üzerine yerleştireceğim domatesler,arkama döndüğümde evin küçüğü tarafından yutulduğu ve geride de olmadığı için domatesleri ve biberleri ilave edemedim.Çocuklar beğenerek yediler.Eşim tadar tatmaz”Hatay köftesi bu,orda kasaplar hazırlar fırına gönderirler” dedi.
Teşekkürler Abla’cığım! Sık yapılacaklar listesine bundan böyle girmiştir!
Malzemeler:(10-12 kişilik)
- 750 gr. orta yağlı dana kıyma
- 1/2 demetten biraz fazla ince kıylımış maydanoz
- 2 orta boy kuru soğan rendesi(veya 1 kuru soğan+3 adet ince doğranmış yeşil soğan)
- 3-4 orta boy diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- tuz
- üzeri için:
- ceviz büyüklüğünde tereyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağından az fazla su
- ayrıca:
- 2-3 adet domates
- 8-10 adet yeşil biber
- Köfte malzemeleri yoğurma kabında 2-3 dk. iyice özleşene dek yoğurun. Büyük dikdörtgen borcama yayın.
- Üzerine elma dilim domayesleri ve yeşik biberleri yerleştirin.Tereyağını küçük parçalar halinde aralarına serpiştirin.200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
- Domates salçası ve sıcak suyu karıştırıp tepsiye dökün.Fırında tekrar 15 dk. daha pişirin.Sıcak servis yapın.
Tarife Bir Yorum Bırak