Terbiyeli Ispanak Çorbası

Tarifi,geçenlerde sevdiğim bir ablam vermiş,sık sık yaptığını ve çok sevildiğini söylemişti.Ben de o hafta denedim.Çok hafif ve lezzetli oldu.Teşekkürler Hatice ablacığım

• 1 avuç yıkanmış ayıklanmış ıspanak
• 1 küçük boy havuç
• 1 adet ceviz kadar kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4,5 su bardağı su(yarısı et suyu-özellikle tavuk suyu)
• terbiyesi:
• yarım limon suyu
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı su
• üzerine:1 yemek kaşığı tereyağ+1 tatlı kaşığı pulbiber

1. Tereyağını çorba tenceresine alıp,eritin.İnce rendelenmiş havucu, ince doğranmış kuru soğanı  ve sarımsakları ekleyerek kavurarak,öldürün.Ispanakları ilave edip;suyunu çekene dek arada karıştırarak kavurun.Üzerine 4,5 bardak sıcak su ekleyip 2-3 dk. kaynatın.
2. Yumurta sarısını,yoğurdu,limon suyunu ve unu bir kasede 1/2 su bardağı su ile iyice karıştırın(topak kalmasın) karıştırarak çorbaya ekleyin.1 taşım kaynatıp ocaktan alın.
3. Tereyağı kızdırıp pulbiber ilave edin.Bu yağı servis edilen çorbanın üzerine gezdirin.