Malzemeler:
köfteler için:
- 1/2 su bardağı köftelik bulgur +1/4 su bardağı sıcak su
- 150 gr. kıyma
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 orta boy soğan rendesi
- 1 diş döğülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı silme karabiber
- 1 çay kaşığı silme pul biber
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- kibrit kutusu kadar rende kaşar
ayrıca çorba için:
- 3/4 su bardağı erişte(bizim yöremizde kullanılan kesme hamurlardan kullandım ben)
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı silme kuru nane
- 1/2 adet kırmızı biber(küçük doğranmış)
- 1 adet domates(rendesi)
- tuz,pulbiber,karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 9-10 su bardağı su (yarısı et suyu)
- Yukarıdaki malzemelerle köfteyi hazırlayın.Fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
- Çorba tenceresine tereyağını ekleyip biberleri ve köfteleri az bu yağda çevirin.
- Domates rendesini ekleyip 1-2 dk. suyunu çektirin.Salçayı,naneyi,erişteleri,suyunu ve baharatını üzerine koyup erişteler pişene kadar ocakta bekletin.
Tarife Bir Yorum Bırak