Kızımın dergide görüp,akşam yemeği için birlikte hazırladığımız böreği hemen paylaşmak istedim.İç malzemelerini kendinize göre değiştirebilirsiniz ama kızartılmış krep harika bir lezzet.
Malzemeler:(4 kişilik)
- 250 kg. bonfile
- 1 büyük boy kuru soğan
- 250 gr. mantar
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- tuz
- karabiber
- krep için:
- 1 yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- bulamak için:
- 1 yumurta
- un,galeta unu
- kızartmak için:sıvıyağ
- Bonfileyi ince şeritler halinde doğrayıp, az tereyağında suyunu salıp çekene dek soteleyin.Dörde böldüğünüz soğanı doğrayın.Bifteklere ilave edip kısık ateşte 10 dk. soteleyin.Doğranmış mantarı ve biberi de ilave edip,sotelemeye devam edin.Karabiberi ve tuzunu ilave edip,mantarlar suyunu çekene dek pişirin.
- Krep için:tüm malzemeyi blendere alıp,birkaç sn. karışmasını sağlayın.orta büyüklükte bir teflon tavada (başlamadan hafif yağlayın) 4 adet krebi arkalı önlü pişirin.
- Kreplere iç harcını paylaştırıp kenarlarını içe atlayarak sarın(rulo)sırasıyla una,yumurtaya,galeta ununa bulayarak sıvıyağında kızartın.
Not:Tarif sofra dergisinin ekim-2007 sayısından.Malzemelerde biraz değişiklik yaptım.
Tarife Bir Yorum Bırak