Vişne,güllaç,etimek,damla sakızlı muhallebi,çikolata.Hani bazı yarışmalar vardır.Alakasız gibi görünen malzemeleri yarışmacının önüne koyup bütün bunları kullanarak nasıl bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz diye yarıştırırlar.Benim malzeme listesi tam da böyle olmuş.Hangilerini yazarak isim oluştursam diye epey düşündüm.Geçen yıl ramazan ayından kalma.Akşam daveti için etimek tatlısı yapmaya mutfağa girdim.Dolapta gözüne çarpan malzemelerle tamamen farklı,doğaçlama bir tatlı çıktı ortaya.Çok beğenildi,ama sıraya konulup,sonra unutulunca,ancak verebildim(Eh bu sıra farklı tarifler yapmaya,yaz rehaventi ile biraz ara verince,stoklar tükenmeye başladı.Hazine arar gibi resim karıştırıyorum.Bir arkadaşımın da dediği gibi ”silkelenmen lazım Meryem hanım!”)
- 18 adet tuzsuz etimek dilimi
- şerbeti:
- 1 su bardağı vişne suyu
- 2,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- ayrıca:
- 2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 1 paket damla sakızlı muhallebi(veya buradaki gibi)
- 3 adet güllaç yaprağı+1 su bardağına yakın süt+1,5 yemek kaşığı şeker
- üzeri için:
- vişne taneleri
- çikolata rendesi
- Etimekleri borcam tepsinize(20-30 cm. çapında dikdörgen) iki kat yerleştirin.Şerbet için malzemeleri tencereye koyup yaklaşık 15 dk. orta ateşte kaynatın.Ateşten indirmeden önce limon suyunu ilave edin.Sıcak şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
- Muhallebiyi pişirip,birkaç dk. çırpın.Etimeklerin üzerine vişne taneleri serpin.Üzerine muhallebiyi döküp ılımasını bekleyin.Güllaç yapraklarını şekerli ılık süt ile bir tepside ıslatın.Buruşturarak muhallebinin üzerini kaplayın.Şekerli sütün tepside kalanını üzerine gezdirin.Vişne tanelerini her dilim üzerine gelecek şekilde yerleştirip,çikolata rendesi ie süsleyin.Güllaç yapraklarının nemli kalması için üzerini streç ile kaplayın.
Tarife Bir Yorum Bırak