Acil zamanlar icin göz dolduran bir börek.

• 3 adet yufka
• 3 adet yumurta
• 1/2 çay bardağından az fazla zeytinyağ
• 1 adet domates
• 6-7 adet yeşil biber
• 150 gr.kıyma(veya beyaz peynir- pastırma -arzuya göre)
• 1 /2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ(kızartırken)

1. Yumurtaları ve zeytinyağını bir kapta özleşene dek az çırpın.
2. 3 adet yufkayı sırasıyla bu harçtan bolca yayarak üst üste yerleştirin.
3. Domatesleri ve biberleri küçük doğrayın.Kıymayı ve baharatı ekleyip karıştırın.Yufkaların orta kısmına bu harcı yerleştirin.Bohça gibi katlayın(katlarken aralarına da az ayırdığınız haçtan sürün)
4. Büyükçe bir teflon tava veya pilav tenceresine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek yerleştirin.İlk yüzü kızarınca ikinci yüzünü çevirip,1 yemek kaşığı tavaya yağı  ekleyip bu yüzü de kızartın.Sıcak servis yapın.