Zeytinyağlı Kabak

Izgara et ve pilav yanına çok yakışan lezzetli bir zeytinyağlı yemek.Çoğunuz bilirsiniz ama bilmeyen varsa:

• 4 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy kırmızı biber
• 3 adet orta boy dolmalık veya çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz

1. Orta boy bir tencereye,doğradığınız soğanları ve sıvıyağı ilave edip,1-2 dk. kavurun.İri doğranmış biberleri,sarımsakları ve zeytinyağını ekleyip,6-7 dk. kısık ateşte kavurun(arada karıştırarak)
2. Kabakların dışını tırtıllı bıçak ile kazıyıp,boyuna 4’e bölüp,küp doğrayın.Tencereye ilave edip,1-2 dk. çevirin.Kabukları soyulmuş domatesleri küp doğrayıp,ekleyin.Tuzunu ayarlayın.Yine kısık ateşte hiç su ilave etmeden,kabaklar yumuşayana dek pişirin.