Biraz isteksizlik biraz da yoğunluk nedeniyle mutfağa giriş çıkışlarım bu sıralar zorunluktan ibaret.Eh bir de bahanem var fırınım pişirmiyor.Durum böyle olunca da sağolsunlar becerikli arkadaşlarım imdadıma yetişiyor.İşte harika bir örnek daha!Yemek konusunda çok yaratıcı olan sevgili arkadaşım Dalmen’in yaptığı bu nefis zeytinyağlı, diyette olanlar için de güzel bir alternatif.Dün pazar kahvaltısı için ben de bu niyette olan misafirlerime yaptım ve çok beğenildi.Ellerine sağlık arkadaşım!
Malzemeler:
- 800 gr. karnıbahar
- 2-3 adet orta boy kuru soğan
- 1 büyük boy patates
- 1 orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- tuz
- birkaç dal maydanoz veya kereviz sapı
- Soğanı soyup, iri parçalara bölün.Patatesleri soyup elma dilim kesin.Havuçları 1/2 mm.kalınlığında halkalara kesin.Hepsini tencereye alın.Üzerine çok küçültmeden parçaladığınız karnıbaharları ve maydanozu alın.Salçayı 1 su bardağı su ile inceltin.Baharatı bu suya ilave edip,karıştırın.Tenceredeki sebzelerin üzerine dökün.Orta ateşte patates ve havuçlar biraz yumuşayana dek karıştırmadan pişirin.(karnıbaharlar daha çabuk pişeceği için diğer sebzelerin biraz yumuşayana dek üstte buharda kalmasını sağlayın.)
- Daha sonra bir kez karıştırıp,karnıbaharların tenceredeki sebzelerle karışmasını sağlayın.Sebzeler yumuşayıp, tenceredeki suyu çekene dek pişirin.Üzerine zeytinyağ gezdirip sıcak veya ılık servis yapın.
Tarife Bir Yorum Bırak