Daha önce Sofra 17 için yaptığımda tarifi girmeyi unuttuğumu bugün fark ettim.Neyse mevsimi geçmeden ama biraz gecikmeli olarak yazıyorum.
Malzemeler:
- 1 kg. yerelması
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası(eklemeyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- tuz
- Elmaları biraz suda bekletip,iyice yıkayın.Kabuklarını soyup,kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Bir tencereye doğradığınız soğanları,halka halka kestiğiniz havuçları ve zeytinyağını ekleyerek az soteleyin.Biber salçasını ve iri küp doğradığınız elmaları ilave edip 1-2 çevirip,portakal suyunu ilave edin.Tuzunu ve biberi ayarlayıp,üzerini az geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte elmalar ve havuçlar yumuşayana dek pişirin.
- Servis kabına alıp üzerine 1-2 kaşık sızma zeytinyağ ilave edin.Maydanoz ile süsleyin.
Tarife Bir Yorum Bırak